◇めいぷるのキッチンｂｌｏｇ◇

青梗菜って野菜炒めかミルク煮にするか、あまり幅広く活用出来ていない食材。
安いんですけどね。
スーパーで２株９８円とか８８円とか。
青梗菜のシャキシャキとした食感が私は好きだったりします☆

こちら↓のレシピを参考にして、青梗菜を使った主役級のボリュームたっぷりおかずを作ってみました。

☆チンゲンサイと豚肉の安い〜おかず☆ by くまのまるちゃん



ちょっと盛り付けが雑なんですけど（笑）
お肉は冷蔵庫のなかにあった薄切り肉を使って、水溶き片栗粉でとろみをつけました。

煮すぎると色落ちしちゃうし、しゃきしゃきとした食感で食べたかったので、春雨を先に入れて、柔らかくなってから、青梗菜をフライパンのなかへ投入してさっと火を通す感じに。

これは、美味しかった♪
スープっぽく食べたければ水溶き片栗粉なしが良いですね♪

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大根が１本１００円だったので、大根を使ったメインおかずをいざいざ。

ってわけでマーボー大根を作りました♪



参考レシピはこちら↓です。
うちの☆マーボー大根☆ by シルフス

あまり辛いのは苦手なので豆板醤はごくごく控えめに。
あっさりとしたマーボー大根になりました。
大根が柔らかくて味が染みてて美味しい〜♪
大根の葉っぱも刻んで最後に散らしてみました。

こってりというより優しい味。

ちなみに、クックパットさんでこうして参考にして頂いているレシピは全部、手帳にレシピをメモしています。
冷蔵庫の中の余った食材を消費するのにも、手帳があると「あ、これ作ろう☆」と決めることが出来て便利。

特に気に入ったレシピは、やっぱり何度も作ることが多い♪

クックパッドさんを利用するようになってから、今まで買うことのなかった食材を買うようになったり。
例えば、塩昆布とか。
以前は全く買うことがなかった食品です。

料理に幅が出てきてちょっぴり嬉しいと想う今日この頃♪

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グリーンアスパラをオーブントースターで焼いただけの手抜き簡単料理。



ドレッシングは味噌とマヨネーズを同じ比率で混ぜただけ。
参考にしたレシピはこちら↓
おいしい♪簡単♪★アスパラの食べ方★ by ほりまり

シンプルに頂くのが一番って感じ。
アスパラって焼くと甘みが増しますね。
太いアスパラより細目のアスパラの方が良いかも。
太いのは皮や根っこの方の繊維が硬いから。

またこの味噌マヨが美味しくて。
筍を焼いて味噌マヨで食べても良いなぁ♪

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もやしときゅうりの相性は抜群☆なのは知っていたけれど・・・

これはほんっとに美味しかったぁぁぁぁぁぁ♪
もやしを使った料理のなかで一番好き♪

というわけで、画像をペタリンコ☆



黒ゴマを加えるだけでこんなにこんなに味が引き立って美味しくなるのね〜〜（感動♪）

参考レシピはこちら↓です☆
もやしときゅうりのゆかり和え by キャラメリーナ

和食屋さんの小鉢メニューとして充分使えそう。
ノンオイルであっさりしているのも嬉しい。
脂っこいものを作ったときの副菜にもってこい。
ボリュームを出したい時は、ささ身とか加えても良いかも。

もやしは茹ですぎないことが鉄則ですね☆
茹ですぎてしまうとやたらと水っぽくペタペタになって美味しくない。
ひげ根を取ると見た目も良いけれど、それは時間のあるときに（笑）
ひげ根はあっても気になりませんでした。

お財布にも優しい一品料理だわ♪

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前回も一度アップしたマグロ丼。

http://maplesyrup88.seesaa.net/archives/20080320-1.html

またもや無性にマグロ丼が食べたくなり、今回は別のレシピを参考にして作ってみました。
というのも、前回のはちょっと味がくどめというかこってり系。
卵黄が入っているからかな？？
それとも、単純にごま油を入れ過ぎたのかも？？

まぁまぁとにもかくにも、もう少しあっさりめでマグロ丼を食べたいと思いまして、今回はこちら↓のレシピを参考にして作ってみました。
美味！オーソドックス◆まぐろ丼◆ by ﾊﾆｰ1003


ではではご登場頂きましょう。
どどどんっとマグロ丼☆



画像では、前回のマグロ丼とどこがどう違うのかさっぱりですけど（笑）
やっぱり私的には、こちらのレシピで作ったマグロ丼の方が好き☆
ごま油もちょっと控え目にしてあっさりと。

今回のトッピングは、レシピ通り刻みネギとのりをご飯の上に乗せたけれど、今度は大葉ちゃんがいいな♪

マグロ丼のＮｏ．１レシピとして重宝しましょ♪

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今日の晩御飯はチキンカレーでした。

画像をどどどんとどうぞ☆



はい、いたってオーソゾックスなチキンカレー。

がっ！！！

画像からは伝わらない、今日のカレーはいつものチキンカレーとは一味もふた味も違う。

こくまろやか〜なチキンカレー☆なのです♪

まぁ、カレーの隠し味って色々とありますよね☆
チョコを入れるとコクが出るとか、牛乳入れるとまろやかなになるとか、スパイスを入れてみたりとか、ソースを入れるとか、りんごを擦ったものを入れてみるとかとかとか。

私はいつもカレーの隠し味として？？ガラムマサラを入れていたんですけれど、これを入れるとスパイスなだけに、ちょっとスパイシーな辛味が出るような。
それが私的にはお気に入りだったんですけれど、辛いのが苦手な人向きではなく。
ならば、コクとまろやかさで勝負できる！？カレーの隠し味は！？と思いまして、こちら↓のレシピを参考にして変化をつけてみたわけなのです☆

我が家の絶品カレー（） by ハリハリ戦士

隠し味は３種♪

・摩り下ろしたにんにく
・オイスターソース
・牛乳

これを加えるだけ☆

摩り下ろしたにんにくは材料を煮込むときに。
オイスターソースと牛乳は市販のルゥを入れたあとに。

レシピ通り、玉ねぎをみじん切りにして作ってみたのですが、私的には玉ねぎはスライスした方が好きだな☆

今日は、玉ねぎにすっかり泣かされてしまいました。

チキンカレーってお肉は柔らかいんですけれど、下手をすると！？味がぼやけてしまいがち。
というか、過去にそんな失敗があったような記憶が。

でも、今ではチキンカレーが一番好きかな♪

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久しぶりにお菓子を作りました。
今までなかなか時間がなかったのと、気持ち的にも余裕がなかったのでお菓子作りはとんとご無沙汰。

今日も体調がいまひとつだったんですけど、うつうつとしているより気分転換してみた方が良いかな？と思い、やる気を出してみました☆

今回はマフィンを作ってみました。
参考レシピはこちら↓
簡単＠朝食マフィン by きゃしー

バター不足が続くなか、バターを使用しなくても作れるレシピ♪
甘さを控えたかったので、砂糖の分量を１３０ｇのところ、１００ｇに減らしてみました。
砂糖はまだ減らしても大丈夫そう。
トッピングを自分でアレンジすることで色んな味のマフィンが出来上がるそうで。

このレシピで作るのは初めてだったので、今回はプレーンとココア、黒ゴマ×クリームチーズの３種類を作ってみました。

こちらがプレーンちゃん☆


こちらはココアちゃんとセサミチーズちゃん☆


ベーキングパウダーが入っているので、とってもよく膨らみました。
膨らみ過ぎちゃって、溢れちゃったりなんかして（笑）
セサミチーズちゃんが、セサミちゃんだけになっちゃったりとか。
マフィン型に６分目くらいが溢れずに丁度良いかも。

今回作った３種のうち、お気に入りはセサミチーズちゃん☆
というわけでもう一度ご登場どうぞ☆



黒ゴマが香ばしくて美味しい〜☆
これは気に入りました。
次回作る時も外せません。

それにしても、洋菓子なのにこの和風チックなお皿はいったい・・・？？

ではでは、おめかししましょう〜♪


あらあら☆
お店で売っているお菓子みたい！？

それでは旅立ちの時間です。

いってらっしゃい、気をつけてね☆

久しぶりにお菓子を作って想ったこと。
やっぱり市販のお菓子よりも、手作りお菓子の方がとっても味が優しい♪
出来上がったお菓子を眺めているだけでふんわりほわん♪な気分になりました☆

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画像がちょっと悪いんですけど、なすの甘酢炒めを作ってみました。



参考レシピはこちら↓です。

ピーマンとナスの甘酢炒め by お茶丸

なすとピーマンと言えば、味噌炒めばっかり作ってたんですけれど、結構こってりしっかり味な感じ。
食欲のない時や、味噌炒めよりもさっぱりとした味付けで食べたい時は
甘酢炒めの方がいいかも☆
冷やして食べても美味しそうだし、作り方も簡単。
夏野菜を美味しく頂けるレシピとして重宝しそうです♪

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牛肉とごぼうのしぐれ煮を作ってみました。
甘辛くてご飯がすすみます。



レシピはこちら↓を参考にしました。
牛肉とごぼうとこんにゃくのしぐれ煮 by はっぴぃゆっこ

冷蔵庫の中にしらたきがあったので、こんにゃくの代わりにしらたきを使いました。
調味料も甘さを少し控えたかったので、砂糖大さじ４のところを大さじ２で調節。
それでも甘みは充分。
ぐつぐつと汁気がなくなるまで煮込むので、味が染みて美味しい♪
ごぼうの味がまたいい♪

おふくろの味的な一品料理です。

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お酢と大根おろしたっぷりな、サッパリあっさり食べられる鶏肉のみぞれ煮を作ってみました。
下準備も手間がかからず、もも肉は煮込む時間が短くても柔らかくなるので、簡単ヘルシーな一品料理です☆



レシピはこちら↓を参考にさせて頂きました。
お酢でサッパリ鶏のみぞれ煮 by なお★nao

ちょっぴり大変なのは、大根おろしを摩り下ろすのに根気がいることでしょうか。
結構力がいるので腕がだるくなってしまうんですよね。
でも、大根おろしはぜひたっぷりで♪
万能ネギの変わりに、貝割れ大根が余っていたので、トッピングしました。

お酢は身体にいいから、お酢を使った料理をこれからも色々と作ってみよう☆

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